Cette semoule de maïs précuite permet notamment de confectionner en quelques minutes seulement la polenta, plat traditionnel du nord de l'Italie et de la Roumanie.

Préparation : 1 volume de semoule de maïs pour 3 vol d'eau. Verser en pluie dans l'eau bouillante salée et remuer pendant 1 à 2 mn. Ajouter éventuellement épices et aromates, voire une poignée de fromage râpé... Servir avec une sauce tomate, une ratatouille, des légumes...

Ingrédient : maïs complet*.

* issu de l'agriculture biologique.

sans gluten